الحماض الحميض Sorrel

نبتة معمرة نحيلة ومنخفضة. لها أوراق سهمية الشكل وسنابل طرفية تحمل أزهارا صغيرة خضراء تتحول إلى حمراء عندما تنضج بذورها
منه أنواع تنبت برية وبعضها يزرع، ويعد من البقول الزراعية.
‏وهي تنبت برية في الأدغال ‏الرطبة وبالقرب من السواقي وتزرع لحموضة أوراقها. وهي عشبة يبلغ ارتفاعها نحو
(30) سنتيمترا ، وهي على نوعين: الحماض البستانى الكبير والحماض البستاني الصغير، يوجد ‏الحماض صغير الورق في معظم المناطق المعتدلة من العالم. ينمو في الأراضي البور وفى المراعي، ومقطف في أوائل الصف.

‏المكونات

يحتوي الحماض صغير الورق على أوكزالات وانتراكينونات
(بما في ‏ذلك الكريسوفانول والإيمردين ‏والفيسكيون)
الانتراكينونات مهيجة وذات مفعول ملين عندما تكون منعزلة.

التاريخ و التراث

‏الحماض صغير الورق هو أحد مكونات دواء مضاد للسرطان يدعى إيساك Essiac ، إلى جانب دوره
‏كخضرة في السلطة. ويضم الإيسياك أيضا، وهو صيغة أميركية محلية، الأرقطيون والدردار الأحمر والراوتد
‏الكفي.

‏وقد عرفه العشابون في بداية ‏هذه القرن، بعد أن لاحظت ممرضة كندية شفاء مريضة تناولت هذه الصيغة من سرطان الثدي، ومنذ ذلك الوقت شهد الإيسياك تاريخا متفاوتا .

الاستخدامات الطبية

‏الحماض صغير الورق عشبة مزيلة للسمية، ولعصيرها الطازج مفعول ملحوظ مدر للبول، وهو على غرار أعضاء فصيلة الحماض الأخرى، ملين معتدل، ويمكن آن يكون علاجا للأمراض المزمنة على المدى الطويل، وبخاصة تلك المتعلقة بالسبيل المعدي والمعوي.

‏ولاستعمال الحماض على مائدة الطعام: تفصل أوراق الحماض عن سوقها وتفرم شرائح وتمزج بالمايونيز المجففة بالحليب، ثم يضاف إليها تفاحة (مبروشة) وتمزج جيدا وتقدم كسلطة.

ولعمل الحساء: يحمص قليل من الدقيق (الطحين) في السمن تحميصا خفيفا، يظل الدقيق محتفظا بلونه الأبيض، ثم يضاف إليه بصلة مفرومة وكمية من مرق اللحم المملح، ويغلى للاستواء، وقبل نهاية الغلي ببضع دقائق فقط يضاف إلى الحساء مقدار 125 غم من ورق الحماض المفروم.

‏للسمك وأنواع المعكرونة: يحمص الدقيق كما سبق وصفه في تحضير الحساء ويضاف إليه كمية من الحليب ويغلى إلى الاستواء ثم يمزج جيدا مع أوراق الحماض المفرومة.
‏
تنبيه
يجب ألا يؤخذ الحماض ‏صغير الورق من قبل من لديه ميل للاصابة بحصى الكلي.

بـسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عضو يستحق الشكر والتقدير: اليـــــــــــــوم

أريد ان أشكرعضوا في هذا المكان

واريد ان اقدم له الكثير من الامتنان والتقدير

واكيد لن ولن اوفيه حقه ابد لو كتب عدد من الصفحات في مديحه

دعوني اقدم لكم البعض من صفاته و وسماته طيله بقائه معنا

واعذروني اخوتي واخواتي عن القصور .

كان وما زال يحافظ على نظافة وسمعة المنتدى كما يحافظ على سمعته

يعترف بخطئه _ لو حصل الخطأ منه _ ويقدم اعتذاره للآخرين - قولا واعتقادا

يتفاعل مع الأعضاء بالمشاركات والردود حسب طاقاته -

يوظّف الرسائل الخاصة التوظيف الحسن بالسؤال والاطمئنان أو النصيحة

يحب الخير لبقية الأعضاء كما يحبه لنفسه

يفرح عندما يرى مبدعا قد نمت موهبته بين أقسام هذا المنتدى

يبني كل مايقرأه من مشاركات الأعضاء على حسن الظن

ويقدم أكثر من احتمال يخرجه من دائرة السوء

يتصف بالأمانة العلمية والمصداقية في النقل والكتابة

لا يقتصر على النقل في كل مشاركاته وتنفيذ سياسة ( القص واللصق) بل ..

يحاول أن يفتح مداركه ويوسّع خياله بالتفكير في موضوعات هامة

لا يحاول تصّيد العثرات والأخطاء في كل ما يقرأه في المنتديات

قلمه من خلال مشاركاته وردوده مرآة عاكسة لعقله وفكره الذي يفكر فيه

يرى نفسه عندما يدخل إلى هذا المنتدى أنه هو صاحبه ومالكه

وبالتالي يسعى لأن يكون دائما الأرقى بين المواقع المتنوعة

يعتني بأهمية الكلمة وأنها الوسيلة الكبرى للتأثير ،

ويجعلها شاهدة له لا عليه يوم العرض الأكبر

يتقبل النقد بصدر رحب وقلب كبير ولا يحمل في جنبات نفسه أي مظاهر لحقد أو حسد

هل عرفتم هذا العضو .... ؟؟؟

الدكتـــوره ( منـــــــــال )


تقبلى مرورى / محمود الصعيدى